星サメのお作りと寒ヒラメ昆布〆と煮つけ

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ヒラメの昆布〆もうまかったが、これもまだ残りがあり、星ザメの酒粕漬とフライもうまかった。まだかなり楽しめそう。

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  スーＧ

コメント (2)

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  ユーチューブにてヒラメのお刺身は何日寝かせたのが美味しいか食べ比べしていました。
  
  その人の好みもあるかもしれませんが、４日寝かせたのが一番美味しかったと言っていました。
  そして６日寝かせたら少し匂いが出て来てたと言っていましたね。

  2021年11月8日 09:28 スーＧ (21)

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  2日に釣ってきて３日とその翌日に刺身を食べましたが、一昨日はヒラメの昆布〆を４半身食べて、まだ４半身昆布〆が残っています。確かにその日より置いた方がうまみが増す感じはしますね。

  2021年11月8日 10:29 turenaiikkei (24)

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